二代目恵比寿ビヤホール

ホーク

二代目恵比寿ビヤホールは恵比寿駅から徒歩2分ほどで、元ピーコックの隣にあるお店です。おかげさまで、今年で18年目に突入します。そして今回の逸品は少し拘りました。揚げたての唐揚げに、さっと甘酢をまとわせ、酸味と旨味を立たせました。そこに合わせるのは、玉ねぎのシャキシャキ感を残したビヤホール秘伝の自家製タルタル。卵のコクと程よい酸味が、唐揚げの肉汁と絡み合います。
ヱビスビールのしっかりとした麦の旨味と上品な苦味が、甘酢とタルタルのコクを受け止め、後味をスッと切ってくれる。思わずもう一杯飲みたくなる、完成度の高いビールのための逸品です。