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#47 鉄板焼き じゅじゅ

明石焼き

おやじから引き継いだ伝統の味

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CHEFS RECOMMENDSMedium

野呂匡史

本場兵庫県明石市の『たこ珍』のレシピを頂き40年変わらぬ味で提供し続ける逸品です。 関東でもなかなか本場の「明石焼き」を提供しているお店は少なく創業40年間の中でもリピーターの多い逸品です。是非特製のお出汁に浸けて召し上がってください。

EBISU SHINBUN RECOMMENDSMedium

ヱビスビール × 明石焼き = 1,000円

じゅじゅの野呂さんはおやじさんから続くお好み焼き屋の二代目。そんなお好み焼きと肩を並べて名物なのがこの「明石焼き」。本場明石では「玉子焼」と呼ばれており兵庫県明石市の名店「たこ珍」さんからレシピを授かり提供している。明石焼きは繊細でタコ焼きのように焦げてはダメ。火の調整やひっくり返す熟練 の技が必要で野呂兄弟はそれを習得。ふわふわの本場の明石焼きが楽しめる。やさしい味の明石焼きに 再びやさしい特製の出汁につけて食べる。瓶のヱビスが合いますね。

INFO

tel
0362770096
住所
東京都渋谷区広尾5-1-20七星舎ビル2F
営業日
月〜金曜17時〜26時/土曜12時〜15時.17時〜26時/日曜12時〜15時.17時〜23時/全日1時間前L.O
定休日
年末年始
逸品提供時間
17時〜25時
チャージ
ドリンク注文時にお通し300円
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